i vinaccieri

Trattoria - Ristorante - enoteca - gastronomia - bottega d'arte

 

sestri levante

l'amore per le cose belle

ballarini sas - piazza cavour 2 - 16039 sestri levante (ge)   - 

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terre di liguria sas - corso andrea podesta 12/8 -  genova  

la Sciamadda dei vinaccieri Ballerini

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le suindicate aziende sono state soggetti riceventi di contributi, così come descritto nel registro nazionale degli aiuti di stato al presente link:

https://www.rna.gov.it/RegistroNazionaleTrasparenza/faces/pages/TrasparenzaAiuto.jspx 

 

menu & wine list

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gastronomia covid 2022
gastronomia covid 2022

Per consentirvi la migliore esperienza possiamo accontentare esigenze vegetariane o vegane e siamo attrezzati per superare eventuali intolleranze o allergie (anche al glutine)

La PASTa

Lasagne al ragù di carne 7,50 € a porzione
Trofie al pesto 7,50 € a porzione

Pansoti in salsa di noci 8,50 a porzione
Penne agli scampi 9,50 € a porzione

Spaghetti "MAE" ai frutti di mare 13,50 euro a porzione

Ravioli di pesce al sugo di gallinella 9,50 a porzione

 

 

I NOSTRi PIATTi FORTi - ANTIPASTi & SECONDi

Cappon Magro della tradizione 12.50 € a porzione   
Insalata di mare 12,50 € porzione 
Carpaccio di seppie sedano e grana 12,50 € a porzione 
Acciughe al limone 7,50 € a porzione 
Cuculli di baccalà 7,50 € a porzione 
Frittura di calamari 10,50 € a porzione

Fritto misto 12,50 € a porzione 
Branzino alla ligure con patate olive e pinoli 10,50 €  a porzione

Patate di montagna al forno 4,00 € a porzione 
Verdure ripiene 7,50 € a porzione 
Insalata russa di Caterina  7,50 € a porzione 

Torta Baciocca della Val Graveglia €  5,50 a porzione 
Torta U Preve (frittata di bietole) €  5,50 a porzione

Torta Pasqualina di bietole 11,00 due porzioni

Vitello tonnato della Maria 8.50 € a porzione 
Asado (vitello) al forno con patate 10,50 € a porzione 

 

 

PANi PIZZa FOCACCe FARINATe & Torte​

Pane Marinaro impastato a mano con semi misti 8,00 €/kg
Pane marinaro alle noci 8,00 €/kg
Focaccia genovese 11,00 €/kg
Pizza, «quella della Miranda» 15,00 €/kg  -  3,50 € a porzione 

 

 

Farinata classica mulino di Pegli 15,00 €/kg     3,00 € a porzione 
Farinata con crescenza della Val Trebbia 16,00 €/kg - 4,00 € a porzione 
Farinata con gorgonzola dolce di Novara 16,00 €/kg - 4,00 € a porzione 
Farinata al pesto 18,00 €/kg    5,00 € a porzione 
Farinata con cipolline 16,00 €/kg - 4,00 € a porzione 
Farinata pizzata 18,00 €/kg €  - 5,00 € a porzione 
Farinata con lardo di Colonnata 18,00 €/kg  -  5,00 € a porzione 

 

le SALSe
Salsa di noci 30,00 €/kg

Ragù di pesce (gallinella) 30,00 €/kg

Il Pesto genovese 55,00 €/kg

 

 

i DoLCi

Tiramisù (il più buono del mondo) 4,50 € a porzione
Panna cotta alla piemontese 4,50 € a porzione

Crème caramel 4,50 a porzione
Torta PASCALE (al cioccolato senza farina!)  4,50 € a porzione
Zuppa inglese kg 4,50 € a porzione

gastronomia covid 2022
stancopizza

VINI BIANCHI VINACCIERI


Levantino bianco 10,00 € 
Navigato bianco 13,00 €
Bianco della miniera 18,00 €
Tram (Da uve aromatiche) 15,00 €

AES - Arneis 12,00 €

Vermentino dei Vinaccieri Etichetta Nera 14,00 € 

Alea malvasia liquorosa dolce (0,5 l) 15,00


BOLLICINE DEI VINACCIERI
Bolle - Pinot-Chardonnay 12,00 €

Kaligo - Pinot nero metodo classico NON FILTRATO 18,00 €
Kava - Pinot Nero - metodo classico 18,00 € 

Letargo - Rosé della Miniera, 11 anni - metodo classico 25,00 €


ROSSI DEI VINACCIERI
Uvae rosso 10,00 €
Navigato rosso 13,00 €
Terranova 14,00 € 
Rosso della miniera 13,00 €
Sulphur Rosso della miniera 18,00 €

La Barbera - 12,00 €

Diaspro - Nebbiolo 18,00 €

Rubrum - Barbaresco 24,00 €

Cyprium - Dogliani superiore 20,50 

La B

BIRRE
Ninkasi 0,75 cl.    12,00 €
Ichnusa 0,33 cl.    2,50 €
San Miguel 1 lt.   5,00 € 

BEVANDE
Coca cola lattina 0,33 cl 1,50 €
Coca cola Zero lattina 0,33 cl 1,50 €
Fanta lattina 0,33 cl 1,50 €

Aqua Pejo Naturale 0,5 lt. 1,00 €
Aqua Pejo Gasata o,5 lt. 1,00 €

 

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